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Gennaros Passione

Die klassische italienische Küche

Contaldo, Gennaro

ISBN 978-3-86913-905-0
4. Auflage
208 Seiten
75 Bilder, farbig
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 14.08.2018
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Das original italienische Kochbuch von Gennaro Contaldo umfasst über 100 Rezepte mit frischen und saisonalen Zutaten für das perfekte mediterrane Lebensgefühl zu Hause. Die ganze Bandbreite der traditionellen und unkomplizierten italienischen Küche: Suppe, Pasta, Polenta, Risotto, Gnocchi, Fisch, Meeresfrüchte, Fleischgerichte mit Wild und Geflügel, aber auch Gemüse, Snacks, Brot und Desserts. La vita è bella: genau das verkörpert der erfolgreiche und beliebte italienische Koch Gennaro Contaldo mit seinem Kochbuch Passione. Er selbst wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und liebte das Angeln, das Sammeln von Kräutern, Pilzen und allerhand weiterer Zutaten, aus denen anfangs noch sein Vater köstliche Gerichte zauberte. Von ihm übernahm Gennaro Contaldo später den Kochlöffel und zelebriert nun in Passione die authentische italienische Küche, die so viel mehr zu bieten hat als Spaghetti Bolognese, Lasagne oder Pizza.

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Gennaro Contaldo wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und begann bereits im Alter von acht Jahren in lokalen Restaurants zu arbeiten. Mit zwanzig ging er nach Großbritannien. Er arbeitete in vielen renommierten Restaurants und wurde als Mentor von Jamie Oliver bekannt. »Passione« ist der Name von Gennaros erstem eigenen Restaurant in London (seit 1998), das 2005 einen Award für das beste italienische Restaurant erhielt. Aus dem Englischen übersetzt von Carla Gröppel-Wegener.

Pressestimmen:

»Hier findet jeder Italien-Fan wohlschmeckende Inspirationen für das dolce vita daheim«

FEEL GOOD Magazin

»Passione bringt italienische Lebensgefühl in unsere vier Wände«

Tirolerin

»Wer den Buchdeckel von Gennaro Contaldos ›Passione‹ aufschlägt, wird direkt an die Amalfiküste entführt. Koch und Vollblutitaliener Contaldo schafft es aufzuzeigen, wie Kulinarik und Kultur miteinander verwoben sind und für den Charakter einer Region stehen.«

Rundschau Kehlheim


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