Deutscher Verlagspreis
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kali orexi - Deutscher Kochbuchpreis 2024 Gold

Griechische Familienrezepte vegetarisch & vegan

Karapanagiotidis, Kon; Karapanagiotidis, Sia

ISBN 978-3-7472-0614-0
2. Auflage
304 Seiten
Hardcover
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 08.08.2024
32,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt.
32,90 EUR(A)
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Goldmedaille beim Deutschen Kochbuchpreis 2024

»Kalí Órexi« feiert die großartige kulinarische Geschichte der pflanzlichen Rezepte der griechischen Esskultur.

Kon und Sia Karapanagiotidis zeigen in über 100 Rezepten die Vielfältigkeit der griechischen Küche mit vegetarischen und teils veganen Variationen und bestätigen, dass griechisches Essen so viel mehr kann als Gyros und Lammbraten.

Kon und Sia führen durch die Aromen und Traditionen Griechenlands und laden uns in ihre Küche ein, wo sie ihre Familienrezepte mit uns teilen. Ob eine deftige Pastitsio, erfrischende Avgolemono (Zitronen-Suppe) oder süße Honigbällchen – diese Rezepte vereinen die Essenz der griechischen Gastfreundschaft mit einem modernen, fleischlosen Ansatz.


-Authentische griechische Gemüseküche
-Mit Variationsvorschlägen, um Rezepte vegan oder glutenfrei zuzubereiten
-Tradition trifft Moderne: Mutter und Sohn gemeinsam fleischfrei in der Küche

Jurystimmen bei der Verleihung des Deutschen Kochbuchpreises:

»...der Menschenrechtsaktivist Karapanagiotidis hat eine Mission! Der Mann will etwas bewegen! Neben seiner beruflichen Tätigkeit eben auch mit diesem Buch: Die Welt ein bisschen besser machen. In seinem Buch stecken viel Herzblut, Leidenschaft, Familiensinn und Menschlichkeit drin. Aber auch die Lust am Genuss.
Wunderbare griechische Hausmannskost, entgegen dem Klischee ganz ohne Fisch und Fleisch, dafür mit viel Liebe!« (Patrick Linke und Gregor Wagner)

»Alles an dem Buch ist sehr persönlich, es fühlt sich beim Lesen der Kapitel und Rezepte an, als säße man mit in der Küche bei Familie Karapanagiotidis. Hier scheint nichts mit der heißen Nadel gestrickt, es gibt sehr viele Zusatzinformationen über Lebensmittel, mögliche Alternativprodukte, die Tradition und Tipps zur Resteverwertung«. (Nils Jorra)

Video

autor

KON KARAPANAGIOTIDIS ist Anwalt für Menschenrechte und Gründer des Asylum Seeker Resource Centre in Australien, wo er sich für Geflüchtete und Asylsuchende einsetzt. Zusammen mit seiner Mutter SIA schrieb er sein erstes Kochbuch, um sich selbst seinen griechischen Wurzeln zu nähern und die Kunst der griechischen Gastfreundschaft an andere weiterzugeben.

Pressestimmen:

»Griechisches Essen, das ist für viele Gyros und Souvlaki. Diese Rezepte zeigen, wie leicht, aromatisch und vielseitig die mediterrane Landesküche Griechenlands wirklich ist.« -- Stern online

 »Griechenland ist ein Sommer-Sehnsuchts-Ziel. Für alle, die gerade zu Hause sind, gibt es den modernen blau-weißen Tavernen-Style für den Sommertisch. Wir können von dem maritimen Genuss nicht genug bekommen! Kalí Òrexi und Jámas!« -- Elle Decoration

»Weit entfernt von Gyros und Souvlaki zeigen Kon und Sia Karapanagiotidis in ihrem Kochbuch "Kali Orexi", dass griechische Küche auch allerlei vegetarische und vegane Köstlichkeiten zu bieten hat. Diese köstliche Reise durch das kulinarische Griechenland vereint authentische Familienrezepte mit einigen modernen Twists ohne dabei die lange Tradition der griechischen Gemüseküche aus den Augen zu verlieren.« -- Creme Guides online

»Dieses wunderbar warmherzige und persönliche Kochbuch... feiert die Vielfalt von Gemüse und die Gastfreundschaft beim gemeinsamen Genießen.« -- Öko Test 

»Die vegetarische Alternative zur Gyros-Diplomatie...Dass die griechische Küche aber nicht unbedingt ein einziges Schlachthaus ist, zeigt das grandiose Kochbuch „Kalí órexi“ von Kon Karapanagiotidis und seiner Mutter Sia. Über hundert vegetarische und vegane Rezepte aus der griechischen Küche haben die beiden zusammengestellt. ...Beim Durchblättern möchte man fast einmal selbst bei den Karapanagiotidis eingeladen werden.« -- Kais Harrabi FAZ 

»Südlich und köstlich. Alles außer Gyros! Dieses Kochbuch versammelt die leckersten Aromen Griechenlands in Form traditioneller Familienrezepte. Der Clou: Sie kommen alle ohne Fleisch aus.« -- Men‘s Health

Kali orexi


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