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Istanbul

Kulinarische Schätze aus dem Herzen der Türkei

Warren, Özlem

ISBN 978-3-7472-0802-1
1. Auflage
256 Seiten
Hardcover mit Prägung
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 31.07.2026
34,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt.
34,90 EUR(A)
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Eine kulinarische Liebeserklärung an Istanbul

Mit rund 80 authentischen, alltagstauglichen Rezepten fängt Özlem Warren die Küche zwischen Europa und Asien ein. Von Frühstück und Mezze bis zu Streetfood und Fisch erzählen die Gerichte von Märkten, Gassen und gemeinsamen Mahlzeiten– viele davon vegetarisch oder vegan. Persönliche Empfehlungen zu kulinarischen Anlaufstellen laden dazu ein, Istanbul mit allen Sinnen zu entdecken.
Atmosphärische Fotografi en zeichnen das Stadtbild nach und machen die besondere Stimmung zwischen Wasser, Straßenleben und Geschichte spürbar.

Authentische Küche mit persönlicher Handschrift: das Herzensprojekt einer Autorin, die viele Jahre in Istanbul lebte

Mehr als ein Kochbuch: persönliche Empfehlungen und atmosphärische Einblicke ins Stadtleben

Zeitgemäß & vielseitig: viele vegetarische und vegane Gerichte, einfach umzusetzen

Video

autor

ÖZLEM WARREN ist eine angesehene türkische Food-Autorin, Köchin und Lehrerin. Mehr als 15 Jahre lebte sie in Istanbul und vermittelt heute ihr Wissen über die multikulturelle Küche der Stadt in Büchern, Kursen und kulinarischen Reisen.

Pressestimmen:

»So in etwa stellen wir uns ein idealtypisches Kochbuch vor: Köstliche Rezepte, bereichernde Hintergründe und eine wertige Aufmachung. Özlem Warren gelingt es mit diesem Werk ein weiteres Mal, all das miteinander zu verbinden. Ergebnis ist ein intensives kulinarisches Istanbul-Erlebnis... Ein wundervolles türkisches Kochbuch, das auf jeder Seite Freude macht.« -- Kaisergranat.com

» Autorin und Kochlehrerin Özlem Warren gibt nicht nur zu Anfang einen geschichtlichen Überblick, sondern streut dieses Wissen elegant im ganzen Buch ein. Die Rezepte reichen von der Meze-Tafel oder Lahmacun mit Lamm (l.) u¨ber Streetfood bis zu dem Essen, das in den Familien täglich auf den Tisch kommt. Beeindruckend vielseitig.« -- Der Feinschmecker

»...ihr neues Buch, das sie jener Stadt gewidmet hat, die sie fasziniert wie keine andere, ist eine auf Papier gedruckte Hommage. Fast hat man beim Durchblättern das Gefühl, Pul Biber, Petersilienberge und frisch gebackenes Fladenbrot riechen zu können.« -- GUSTO

»Rezepte für echtes Istanbul-Feeling.« -- Spot on News

»Istanbul von ...Özlem Warren gelingt es mit diesem Werk ein weiteres Mal köstliche Rezepte, bereichernde Hintergründe und eine wertige Aufmachung miteinander zu verbinden. Das Ergebnis ist ein intensives kulinarisches Istanbul-Erlebnis.« -- @babettesspices Instagram

 

Istanbul


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