rezensionsexemplar

Deutsche Tapas - Von der Küste bis zu den Alpen - Deutscher Kochbuchpreis 2024 Bronze

Pflug, Katharina; Kohler, Manuel

ISBN 978-3-7472-0625-6
1. Auflage
248 Seiten
Hardcover mit Lesebändchen
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 30.10.2024
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Bronzemedaille beim Deutschen Kochbuchpreis 2024

Häppchenweise durch die Republik
Von Nord nach Süd, von Ost nach West – die deutsche Küche wird oft unterschätzt und als schwer und altbacken angesehen. Doch viele unserer Lieblingsgerichte stammen aus heimischen Küchen. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, aber vieles ist im ganzen Land bekannt und beliebt. Ob Ei im Glas, Kieler Sprotten, Königsberger Klopse oder Birne Helene. Manuel Kohler und Katharina Pflug zeigen, wie viele Gemeinsamkeiten und Eigensinniges unsere Küche vereint und laden ein, die deutsche Küche neu zu entdecken – im praktischen Tapas-Format. Ob für Gäste, einen ausgefallenen Brunch oder ein geselliges Abendessen, Deutsche Tapas steht für Geselligkeit und Lebensfreude!

-süße und herzhafte Tapas-Rezepte
-mit vielen typisch deutschen Zutaten aus allen Regionen
-vereint deutsche Küchenklassiker und neue Interpretationen
-mit Bildern der ausgezeichneten Food-Fotografin Katharina Pflug

Jurystimme bei der Verleihung des Deutschen Kochbuchpreises 2024:

»An den Fotos kann man sich nicht sattsehen, sondern bekommt richtig Appetit!« Kay-Henner Menge

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autor

KATHARINA PFLUG ist freie Food-Fotografin aus Fürth. Sie produziert mehrfach ausgezeichnete Kochbücher, wie z. B. Nanettes Backbuch, Nanettes Kochbuch und Nanettes Gartenküche sowie (mit Manuel Kohler und Siegfried Zelnhefer) Die Bratwurst. 2023 wurde ihr der erstmals ausgelobte Preis für die beste Food-Fotografie vom Deutschen Kochbuchpreis verliehen.

MANUEL KOHLER ist gelernter Koch, der in seiner Arbeitsstätte, der Mobilen Kochkunst in Nürnberg, aus hochwertigen regionalen Produkten schmackhafte und saisonale Gerichte kreiert. Mit Katharina Pflug realisiert er Kochbücher. Er arbeitete u. a. an Nanettes Backbuch, Nanettes Kochbuch und Nanettes Gartenküche mit und produzierte gemeinsam mit Katharina Pflug und Siegfried Zelnhefer das ausgezeichnete Kochbuch Die Bratwurst.

Pressestimmen:

»Dieses Kochbuch ist ein Kleinod. Nicht nur wegen seines angenehm handlichen Formates, sondern weil sein Inhalt mit so viel Liebe zum Detail entstanden ist, dass man es direkt in sein Herz schließt. Eine originelle Interpretation der deutschen Küche mit einer großen Portion Humor und viel Nostalgie. Dieses Kochbuch will nicht modern sein und ist es doch. Denn es zeigt, wie man ein bekanntes Thema mit eigenem Zugang originell und stringent umsetzt. Klingt technisch, ist aber vor allem eines: lecker.« -- kaisergranat.com

»Hier hat sich das Dream-Team Katharina Pflug (Fotografin) und Manuel Kohler (Koch) erneut zusammengetan und mit viel Liebe zum Detail regionale Klassiker richtig gut aufgemöbelt und ins rechte Licht gerückt.« --ntv

»German Tapas. Alle lieben kleine Köstlichkeiten. Und auch hierzulande gibt es regionale Spezialitäten, die in der Mini-Version noch besser schmecken.« -- Elle Decoration

»Mit diesem Kochbuch von Manuel Kohler und Katharina Pflug lassen sich deutsche Lieblingsgerichte wie Ei im Glas, Kieler Sprotten, Königsberger Klopse oder Birne Helene ganz neu kennenlernen: Im Tapas-Format. Die sind perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch, einen Abend mit Gästen oder ein Heute-gönnen-wir-uns-was-Besonderes-Essen.« -- Freundin

»Katharina Pflug und Manuel Kohler laden ein, die deutsche Küche neu zu entdecken - im Tapas-Format. Tolle Idee zu Weihnachten oder Silvester.« -- Bild der Frau

»Deutsch goes Spanisch. Dass auch die heimische Küche für "Happy Happen" auf dem Tisch sorgen kann, beweisen die beiden in „Deutsche Tapas".« -- Ruhr Nachrichten

Deutsche Tapas

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