rezensionsexemplar

Deutsche Tapas - Von der Küste bis zu den Alpen - Deutscher Kochbuchpreis 2024 Bronze

Pflug, Katharina; Kohler, Manuel

ISBN 978-3-7472-0625-6
1. Auflage
248 Seiten
Hardcover mit Lesebändchen
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 30.10.2024
32,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt.
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Bronzemedaille beim Deutschen Kochbuchpreis 2024

Häppchenweise durch die Republik
Von Nord nach Süd, von Ost nach West – die deutsche Küche wird oft unterschätzt und als schwer und altbacken angesehen. Doch viele unserer Lieblingsgerichte stammen aus heimischen Küchen. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, aber vieles ist im ganzen Land bekannt und beliebt. Ob Ei im Glas, Kieler Sprotten, Königsberger Klopse oder Birne Helene. Manuel Kohler und Katharina Pflug zeigen, wie viele Gemeinsamkeiten und Eigensinniges unsere Küche vereint und laden ein, die deutsche Küche neu zu entdecken – im praktischen Tapas-Format. Ob für Gäste, einen ausgefallenen Brunch oder ein geselliges Abendessen, Deutsche Tapas steht für Geselligkeit und Lebensfreude!

-süße und herzhafte Tapas-Rezepte
-mit vielen typisch deutschen Zutaten aus allen Regionen
-vereint deutsche Küchenklassiker und neue Interpretationen
-mit Bildern der ausgezeichneten Food-Fotografin Katharina Pflug

Jurystimme bei der Verleihung des Deutschen Kochbuchpreises 2024:

»An den Fotos kann man sich nicht sattsehen, sondern bekommt richtig Appetit!« Kay-Henner Menge

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autor

KATHARINA PFLUG ist freie Food-Fotografin aus Fürth. Sie produziert mehrfach ausgezeichnete Kochbücher, wie z. B. Nanettes Backbuch, Nanettes Kochbuch und Nanettes Gartenküche sowie (mit Manuel Kohler und Siegfried Zelnhefer) Die Bratwurst. 2023 wurde ihr der erstmals ausgelobte Preis für die beste Food-Fotografie vom Deutschen Kochbuchpreis verliehen.

MANUEL KOHLER ist gelernter Koch, der in seiner Arbeitsstätte, der Mobilen Kochkunst in Nürnberg, aus hochwertigen regionalen Produkten schmackhafte und saisonale Gerichte kreiert. Mit Katharina Pflug realisiert er Kochbücher. Er arbeitete u. a. an Nanettes Backbuch, Nanettes Kochbuch und Nanettes Gartenküche mit und produzierte gemeinsam mit Katharina Pflug und Siegfried Zelnhefer das ausgezeichnete Kochbuch Die Bratwurst.

Pressestimmen:

»Ob Ei im Glas, Königsberger Klopse, Kieler Sprotten ... eingelegte Gurken, Chicorée Schiffchen, Buchteln, Windbeutel oder Birne Helene – die Bilder der kunstvoll in Szene gesetzten Klassiker zeigen, dass hiesige Häppchen absolut modern sind. Um es mit Jurystimme Kay-Henner Menge beim Deutschen Kochbuchpreis 2024 zu sagen: »An den Fotos kann man sich nicht sattsehen, sondern bekommt richtig Appetit!« Unbedingt. Unser Tipp.« -- Der Feinschmecker

»Dieses Kochbuch ist ein Kleinod ... Eine originelle Interpretation der deutschen Küche mit einer großen Portion Humor und viel Nostalgie. Dieses Kochbuch will nicht modern sein und ist es doch.« -- kaisergranat.com

»Hier hat sich das Dream-Team Katharina Pflug (Fotografin) und Manuel Kohler (Koch) erneut zusammengetan und mit viel Liebe zum Detail regionale Klassiker richtig gut aufgemöbelt und ins rechte Licht gerückt.« -- ntv

»German Tapas. Alle lieben kleine Köstlichkeiten. Und auch hierzulande gibt es regionale Spezialitäten, die in der Mini-Version noch besser schmecken.« -- Elle Decoration

»Mit diesem Kochbuch von Manuel Kohler und Katharina Pflug lassen sich deutsche Lieblingsgerichte ... ganz neu kennenlernen: Im Tapas-Format. Die sind perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch, einen Abend mit Gästen oder ein Heute-gönnen-wir-uns-was-Besonderes-Essen.« -- Freundin

»Deutsche Tapas – was soll das sein, fragen Sie sich auch? Häppchen mit spanischen Zutaten? Spanische Klassiker mit deutschen Produkten? Es ist ein bisschen von allem, und es ist großartig.« -- Basler Zeitung

Deutsche Tapas

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