rezensionsexemplar

Norddeutsche Tapas

Mecklenburg, Jens

ISBN 978-3-7472-0750-5
1. Auflage
232 Seiten
Hardcover mit Lesebändchen
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 02.09.2026
28,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt.
28,90 EUR(A)
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Tradition trifft auf Genuss im Kleinformat
Labskaus, Matjes, Grünkohl und Rote Grütze – die norddeutsche Küche steckt voller Klassiker mit Kultstatus.
Jens Mecklenburg interpretiert diese Spezialitäten neu und serviert sie als raffinierte Häppchen.
Ob als Appetizer, für den Abend mit Freunden oder das festliche Buffet – die rund 80 Rezepte laden dazu ein, Vertrautes neu zu entdecken. Von Rollmops-Tatar über Sellerie-Frittata bis zu gefüllter Fischbulette und Hamburger Zitronencreme:
Jeder Klassiker erscheint im kreativen Tapas-Format – raffiniert, unkompliziert und voller norddeutschem Charakter.
Stimmungsvolle Fotos, kleine Warenkunden und Präsentationstipps runden das Buch ab – ein Muss für Hobbyköche, Genießer und alle, die Gäste gern mit besonderen Ideen überraschen.

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Pressestimmen:

»Die Norddeutsche Küche steht im Schatten der allseits beliebten Gerichte aus Süddeutschland. Dabei hätte sie mehr Aufmerksamkeit verdient, wie dieses hübsche Kochbuch beweist. Es beinhaltet bekannte Klassiker ebenso wie kreative Abwandlungen. Sie haben gemeinsam, dass sie für relativ wenig Aufwand viel Genuss bieten...eines der besten Kochbücher zur norddeutschen Küche der vergangenen Jahre.« -- kaisergranat.com

»Auch die Kürbis-Crostini, der Rosenkohl aus dem Ofen, die Sellerie-Frittata oder die Petersilienwurzel-Pastinaken-Rösti mit pochiertem Ei sind nicht nur fotografisch hervorragend in Szene gesetzt. Sie duften förmlich aus dem Buch heraus und machen große Lust aufs Nachkochen.« -- Ruhr Nachrichten

NDDTapas

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