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Karpfen, Kräuter, Kren und Kirschen

Ein fränkisches Kochbuch

ISBN 978-3-86913-281-5
1. Auflage
160 Seiten
Nicht lieferbar
Erscheinungsdatum: 07.10.2013
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Gebacken, im Bierteig oder gar blau – der Karpfen ist der liebste Fisch der Franken, eines der kulinarischen Aushängeschilder der Region. Höchste Zeit, diese Tradition der regionalen Küche einmal gebührend zu würdigen. Die erfahrensten und kreativsten Kreisbäuerinnen aus der fränkischen Karpfenhochburg Aischgrund liefern traditionelle und außergewöhnliche Rezepte rund um den Karpfen – in verführerisch arrangierten Menüs, bei denen Kräuter, Kren und Kirschen in den unterschiedlichsten Zubereitungsvarianten das Geschmackserlebnis abrunden. Kurze, informative Essays machen zudem die Hintergründe der fränkischen Küchenkunst leicht erfahrbar. Ein Fest für Hobbyköche und Genießer!

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Pressestimmen:

»Die vier K der fränkischen Küche«

Bayerischer Rundfunk

»Hier können auch Meister der fränkischen Küche noch etwas lernen«

DIe Zwiebel

»Gebacken, im Bierteig oder gar blau – der Karpfen ist der liebste Fisch der Franken«

Mainpost

»Eine Mischung aus Rezepten, Essays, Gedichten und Illustrationen«

Nürnberger Nachrichten

»König Karpfens Kochbuch«

Nürnberger Zeitung

»Empfehlenswert!«

Plärrer

»Für Hobbyköche und Genießer«

Altmühl-Bote

»Wir können es nur empfehlen«

stadt-land-fuerth.de

»Dieses Buch muss man [...] allen [...] ans Herz legen, die die Fränkische Küche lieben.«

Nürnberger Zeitung

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