Adriatico

Italiens Adriaküste – eine Reise durch Landschaft, Kultur und Küche
Die italienische Adriaküste erstreckt sich von der Spitze der stiefelförmigen Halbinsel am Ionischen Meer bis zu den nördlichen Gewässern des Golfs von Triest. Entlang der Küste gibt es zerklüftete Felsen, Sandstrände, Lagunen und Feuchtgebiete. Ebenso vielfältig wie die Landschaft ist die Küche, die die Erinnerungen und Traditionen der Menschen widerspiegelt, die seit Jahrhunderten an den Ufern dieses Küstenstreifens leben. Paola Bacchia nimmt ihre Leser in ihrem Buch mit auf eine Reise durch die historischen Städte und kulinarischen Schätze dieser einzigartigen Regionen. Im Zentrum steht die einfache, rustikale Küche, die eng mit der Umgebung verwoben ist:
Olivenöl, frische Meeresfrüchte, sonnengereiftes Gemüse und duftende Zitrusfrüchte sind die prägenden Elemente dieser traditionsreichen Küche.
-Die Vielfalt der Küche entlang der italienischen Adriaküste entdecken
-70 authentische Rezepte, die die kulinarischen Traditionen der Adria widerspiegeln
-Mit inspirierenden Fotos, kleinen Geschichten und Infos zu typischen Zutaten und Gerichten

Istrien - Deutscher Kochbuchpreis 2023 Silber

Willkommen zu einer kulinarischen Reise auf die istrische Halbinsel - einem kulinarischen Schmelztiegel mit historischen Einflüssen aus Kroatien, Italien, Slowenien, Österreich und Ungarn.

Istrien mag heute zwar in Kroatien liegen, doch vor allem auf den Esstischen der Einheimischen zeigt sich, welch großen kulinarischen Einfluss die Nachbarländer Italien und Slowenien hier noch immer haben. Paola Bacchia hat hier ihre Wurzeln und macht sich mit diesem Kochbuch auf die Reise ihrer Vorfahren.

In ihrem wunderschönen Kochbuch präsentiert sie traditionelle Rezepte von Meeresfrüchten, Risotto, Suppen, Pasta, Gemüseeintöpfen bis hin zu frischen Salaten welche die kulinarische und kulturelle Vielfalt Istriens gut widerspiegeln.

Dazwischen erzählt Bacchia die berührende Geschichte ihrer Familie und davon, dass Essen keine Grenzen kennt.

Eine Hommage an die mediterrane Küche mit Rezepten wie zum Beispiel:

Herzhafte »Palacinche« (Pfannkuchen), Istrische Hochzeitskekse, Handgerollte Makkaroni mit Spargel, Walnüssen und Minze oder Schweine-Rinder-Gulasch mit Sauerkraut.

• 10 Kapitel von Suppen und Pasteten über Pasta, Fisch & Meeresfrüchte bis hin zu Süßem und Basisrezepten
• istrische Hausmannskost mit kulinarischen Einflüssen aus Slowenien, Italien und Kroatien
• gespickt mit persönlichen Geschichten und vielen alten Fotos

Das Italien-Quiz

Werden Sie zum Italien-Experten mit dem Quiz von ars vivendi!
Venedig, Mailand, Florenz. Pasta, Pizza und Eiscreme. Michelangelo und da Vinci, Dante und Machiavelli, Vivaldi und Rossini – Italien bietet Material für jede Quizkategorie. Egal, wo Sie sich auskennen, hier können Sie punkten. Und wenn Sie quasi wöchentlich zwischen Kalabrien, der Toskana und Südtirol hin und her pendeln und glauben, Ihre Freund*innen hätten keine Chance, halten die 66 Fragen, bzw. die richtige unter den jeweiligen drei Antworten, mit Sicherheit noch einige Überraschungen für Sie bereit.
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