Schwäbische Tapas

Schwäbische Klassiker neu interpretiert

Die schwäbische Küche ist bekannt für ihre herzhaften Spezialitäten, bodenständigen Zutaten und traditionsreichen Rezepte.
Doch warum immer nur große Portionen servieren? Rainer Klutsch vereint in Schwäbische Tapas 20 beliebte Klassiker der Region und verwandelt diese in kreative, kleine Genussportionen – perfekt zum Teilen, Entdecken und Genießen.

Ganz nach dem Vorbild der spanischen Tapas bekommen schwäbische Gerichte ein neues Gesicht: Ob Linsen-Ochsenbäckle-Salat, Gaisburger Marsch oder Nonnenfürzle mit Zwetschgen ­– dieses Kochbuch zeigt in rund 80 Rezepten, wie aus traditionellen Speisen raffinierte, zeitgemäße Kleinigkeiten entstehen.

Ein Kochbuch für alle, die die schwäbische Küche lieben und ihre Lieblingsgerichte auf neue, moderne Weise genießen möchten.
Regionaler Genuss, gesellig serviert!

-Herzhaft und süß – perfekte Häppchen für gesellige Abende
-Regionale Zutaten, neu gedacht – kreativ, bodenständig und vielseitig
-Einfache Anleitungen und ansprechende Foodfotografie

Österreichische Tapas

Tapas zu Gast in Österreich

Erleben Sie die österreichische Küche wie nie zuvor – im beliebten Tapas-Stil!

Das Kochbuch »Österreichische Tapas« bringt frischen Wind in die heimische Küche und zeigt, wie traditionelle Gerichte auf kreative Weise als kleine, geteilte Portionen serviert werden können. Perfekt für gesellige Runden, besondere Anlässe oder einfach, um die Klassiker Österreichs in einer neuen Form zu genießen.

Klassische Geschmäcker mit modernem Twist
Tauchen Sie ein in die Welt der österreichischen Kulinarik und entdecken Sie, wie traditionelle Rezepte wie Krautfleckerl, Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree oder Topfennockerl zu köstlichen Tapas werden.

Süß und herzhaft
Ob herzhafte Häppchen wie Salzburger Kaviar mit gehacktem Ei oder süße Highlights wie Mini-Kaiserschmarrn – das Buch bietet für jeden Geschmack etwas.

Typisch österreichische Zutaten
Mit regionalen Zutaten wie Topfen, Erdäpfeln oder frischem Kraut wird die Authentizität der Gerichte bewahrt, während die moderne Zubereitung für Abwechslung sorgt.

Für jeden Anlass geeignet
Egal, ob Sie Gäste beeindrucken, einen gemütlichen Brunch veranstalten oder ein ausgefallenes Abendessen kreieren möchten – die vielfältigen Tapas-Ideen in diesem Buch sind ideal für jede Gelegenheit. Die übersichtlichen Rezepte machen das Nachkochen kinderleicht und inspirieren dazu, Klassiker neu zu interpretieren.

Kreativer Genuss: Die perfekte Kombination aus Tradition und Innovation.

Teilen und genießen: Tapas fördern das Miteinander und machen jedes Essen zum Erlebnis.

Abwechslung garantiert: Von bodenständig bis raffiniert – hier findet jeder sein neues Lieblingsgericht.

Fränkische Tapas

Spanien zu Gast in Franken: 60 Tapas-Rezepte mit fränkischen Einflüssen
Tapas stehen für Geselligkeit und Lebensfreude – und das können auch die Franken! Matthias Wendler präsentiert mit diesem Kochbuch 60 innovative Tapas-Rezepte mit überwiegend fränkischen Zutaten. So warten Karpfenfilet-Fingers, Schäufele-Sliders, klassische Feuerspatzen und viele Dips und Beilagen darauf, bei der nächsten geselligen Runde geteilt zu werden. Und dank der drei Kategorien »gut vorzubereiten«, »schnell & einfach« oder »raffiniert« kann sich jeder seine Tapas-Kombination nach Belieben zusammenstellen.
• süße und herzhafte Tapas-Rezepte mit vielen typisch fränkischen Zutaten: Karpfen, Bratwurst, Sauerkraut und Co.
• 5 Rezeptkapitel: Fleisch, Fisch, Vegetarisch, Süß, Basisrezepte

Deutsche Tapas - Von der Küste bis zu den Alpen - Deutscher Kochbuchpreis 2024 Bronze

Bronzemedaille beim Deutschen Kochbuchpreis 2024

Häppchenweise durch die Republik
Von Nord nach Süd, von Ost nach West – die deutsche Küche wird oft unterschätzt und als schwer und altbacken angesehen. Doch viele unserer Lieblingsgerichte stammen aus heimischen Küchen. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten, aber vieles ist im ganzen Land bekannt und beliebt. Ob Ei im Glas, Kieler Sprotten, Königsberger Klopse oder Birne Helene. Manuel Kohler und Katharina Pflug zeigen, wie viele Gemeinsamkeiten und Eigensinniges unsere Küche vereint und laden ein, die deutsche Küche neu zu entdecken – im praktischen Tapas-Format. Ob für Gäste, einen ausgefallenen Brunch oder ein geselliges Abendessen, Deutsche Tapas steht für Geselligkeit und Lebensfreude!

-süße und herzhafte Tapas-Rezepte
-mit vielen typisch deutschen Zutaten aus allen Regionen
-vereint deutsche Küchenklassiker und neue Interpretationen
-mit Bildern der ausgezeichneten Food-Fotografin Katharina Pflug

Jurystimme bei der Verleihung des Deutschen Kochbuchpreises 2024:

»An den Fotos kann man sich nicht sattsehen, sondern bekommt richtig Appetit!« Kay-Henner Menge