Wir halten Sie auf dem Laufenden: in unserem monatlichen Newsletter erfahren Sie alles über Neuerscheinungen oder Veranstaltungen aus dem ars vivendi verlag.
E-Mail*
Ich habe die Datenschutzerklärung gelesen und akzeptiert!
Dezember 2021
aus »Jeden Tag Vegan« von Katy Beskow
Zubereitung
1 Den Backofen auf 200 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2 In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und Salbei sowie Zwiebel darin 2–3 Minuten schmoren, bis die Zwiebel weich ist.
3 Die Maronen hinzufügen und 2 Minuten garen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und den Topf vom Herd nehmen.
4 Ein Blatt Filoteig auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche legen. Mit dem Backpinsel leicht mit Sonnenblumenöl bestreichen und ein zweites Filoteigblatt auflegen.
5 In der Mitte des Teigs 2 EL Cranberrysauce in einer Linie verteilen. Die Hälfte der Maronenmischung daraufgeben und den Teig mit Füllung fest aufrollen.
6 Mit einem scharfen Messer die Rolle in gleich große Stücke schneiden und auf ein vorbereitetes Backblech setzen.Die Oberseite mit wenig Sonnenblumenöl einpinseln. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
7 Die Röllchen im Ofen 25 Minuten goldgelb und knusprig backen.