Liebe Freundinnen und Freunde des ars vivendi verlags,
noch ist er nicht vorbei, der Sommer und mit ihm die Gelegenheit, das Leben unter freiem Himmel zu genießen. Damit der Spätsommer auch kulinarisch nochmal in Fahrt kommt, möchten wir Ihnen heute ein Rezept aus unserem eben erschienenen Kochbuch Orangen von Jamie Schler vorstellen. Der »Sizilianische Orangensalat« ist herrlich unkompliziert, dabei aber ein absolut erfrischender Gaumenschmaus und eine wunderbare Vorspeise für eine Mahlzeit im Freien. Unten finden Sie das Rezept.
Und weil es von den Orangen auf Sizilien nicht weit ist nach Sardinien, haben wir für Sie noch – nein, kein weiteres Rezept – sondern einen Lesetipp, der mit der italienischen Insel zu tun hat: Im spannenden Kriminalroman Die Chinesin gerät Ex-Polizist Beckmann zwischen die Fronten der chinesischen Mafia, als er am Strand von Porto Taverna auf Sardinien die geheimnisvolle Xia kennenlernt.
Doch bevor Sie es sich mit dem Buch gemütlich machen, kommt das Rezept für den »Sizilianischen Orangensalat«.
Zutaten:
3 mittelgroße oder große Bio-Orangen (Saft- oder Navel-Orangen oder gemischt)
1 große Handvoll in Kräutern eingelegte schwarze oder violette Oliven
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack
sehr hochwertiges natives Olivenöl extra
Zubereitung:
Die Orangen gut abbürsten und mit Schale in dünne Scheiben schneiden oder, wem es lieber ist, die Früchte schälen, einschließlich der weißen Haut, und dann in feine Scheiben schneiden. Die Orangenscheiben gleichmäßig auf vier Salatteller verteilen. Oliven darübergeben, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Vergnügen bei der Lektüre,
Ihre ars vivendis
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