Liebe Freundinnen und Freunde des ars vivendi verlags,
dass Altwerden nichts für Feiglinge ist, wissen wir. Nur – wie gelingt es am besten, möglichst lange und gesund zu leben? Der Begriff Longevity steht für die Summe aus ausgewogener Ernährung, regelmäßiger Bewegung und einem bewussten Lebensstil – und es ist zugleich der Titel des neuen Kochbuchs von Sibylle Sturm. Darin vereint sie aktuelle Erkenntnisse aus der Langlebigkeitsforschung mit über 80 leichten, nährstoffreichen und alltagstauglichen Rezepten. Auf Genuss muss dabei nicht verzichtet werden: Gerichte wie Linsenwaffeln mit Kurkuma, Gerösteter Rosenkohl mit Birne & Haselnuss oder Espresso-Tiramisu sind nicht nur herzhaft, frisch, knackig oder verführerisch süß, sondern auch ein Schlüssel zu Longevity – zu Deutsch »Langlebigkeit«.
Unter dem Motto »Good Food for good Mood« gibt die Autorin zahlreiche Alltagstipps für Besser-Esser und zeigt, wie aus kleinen Schritten neue Gewohnheiten für mehr Gesundheit und Selbstfürsorge entstehen.
Probieren Sie es aus – zum Besipiel mit dem leckeren herbstlichen Rezept für gerösteten Rosenkohl, das Sie unten finden.
Außerdem möchten wir Sie noch einmal an unsere große »Frankenkrimi-Jubiläumsnacht« erinnern. Am 19. November feiern wir 20 Jahre Frankenkrimi mit einer besonderen Lesung im Presseclub Nürnberg, zusammen mit ars-vivendi-Autorinnen und -Autoren, vielen Krimihighlights und stimmungsvoller Musik. Karten dafür gibt es über www.ok-ticket.de und an allen bekannten Vorverkaufsstellen.
Wir wünschen Ihnen eine schöne Woche, einen guten Appetit – und: Bleiben Sie fit und gesund!
Ihre ars vivendis
Rezept: Gerösteter Rosenkohl mit Birne & Haselnuss
Zutaten für ca. 4 Portionen:
1,2 kg Rosenkohl
2 Birnen
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
80 g Haselnusskerne
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C (Umluft)/200 °C (Ober-/Unterhitze)
vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Rosenkohl waschen, putzen und die Röschen halbieren. Birnen
waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Beides in eine
große Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer
verrühren, dann über Rosenkohl und Birnen gießen. Gut
vermengen und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Das Obst und Gemüse im Backofen ca. 20 Minuten rösten, bis der
Kohl gut gebräunt ist – Vorsicht, er brennt schnell an.
Währenddessen die Haselnusskerne grob hacken und 10 und 10 Minuten
vor Ende der Backzeit über den Rosenkohl streuen.
Gerösteten Rosenkohl und Birnen aus dem Ofen nehmen und auf Teller verteilen.
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