Liebe Freundinnen und Freunde des ars vivendi verlags,
endlich wieder mal ein Feiertag für alle: Heute, am 18. Juni, ist der »Internationale Tag des Picknicks«. Was gibt es Schöneres, als gemeinsam entspannt unter freiem Himmel auf einer Decke zu sitzen und leckeres Essen zu genießen? Dabei müssen es nicht unbedingt nur Kekse und Nudelsalat sein: Das Buch Und was kann ich mitbringen? von Nini Nagele und Valerie Hammacher ist die perfekte Inspiration für raffinierte Picknick-Kreationen und kulinarische Mitbringsel. Mit Gerichten wie Rosmarin-Cracker, Pestokringel, Geröstete Auberginen mit Sardellen und Ricotta, Provenzalische Gemüsepizza oder Gebackene Erdbeeren mit Minze sind Sie auf jeder Picknickdecke willkommen und sorgen garantiert für den »Wow-Effekt«. Und was kann ich mitbringen? versammelt 70 Rezepte vom Klassiker bis zu modernen Kreationen für jede Gelegenheit und jeden Geschmack. Das Rezept für die würzige »Provenzalische Gemüsepizza« verraten wir Ihnen unten.
Übrigens: Ein Picknick im Grünen senkt nachweislich den Stresslevel und hebt die Stimmung, und nach dem Essen ist Zeit für ein paar Spiele – wie wäre es zum Beispiel mit einem unterhaltsamen Wissensquiz rund um Vogelarten, ihre Lebensräume und andere faszinierende Fakten über die Welt der Vögel? Wie weit können Eulen ihren Kopf drehen? Wie heißt der kleinste Vogel Europas? Wie schnell ist der Sturzflug eines Wanderfalken? Diese und noch mehr Fragen und erstaunliche Antworten finden Sie in unserem Vogel-Quiz. Passend wäre natürlich auch das Yoga-Quiz, bei dem Sie spielerisch Körper und Geist in Einklang bringen. Bei 66 spannenden Fragen über die jahrtausendealte Tradition schlafen Ihnen auf der Picknickdecke die Füße garantiert nicht ein!
Wir wünschen Ihnen entspannte und genussvolle Tage im Grünen,
Ihre ars vivendis
Rezept »Provenzalische Gemüsepizza«
Zutaten für 6 Personen:
1 Zwiebel
1 Zucchini
1 kleine Aubergine
10 Kirschtomaten
Olivenöl
300 g küchenfertiger Blätterteig
1 Handvoll schwarze Oliven ohne Stein
1 Handvoll getrocknete Tomaten
frische Basilikumblättchen
Fleur de Sel
Zubereitung:
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Zucchini sowie Aubergine
putzen und klein würfeln. Zwiebel, Zucchini, Aubergine
und Kirschtomaten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Das Gemüse sollte dabei nicht zu weich werden.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und
ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig
ausrollen und die Ränder so einschlagen, dass ein Kreis mit
etwa 28 cm ø entsteht, dann auf dem Blech platzieren. Den
Teig mit angedünstetem Gemüse, Oliven, getrockneten
Tomaten und einigen Basilikumblättchen belegen. Mit Fleur
de Sel bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten
goldbraun backen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
|