Liebe Freundinnen und Freunde des ars vivendi verlags,
Frauen in den Wechseljahren – noch vor einiger Zeit war das ein absolutes Tabuthema. Zum Glück hat sich das inzwischen geändert: Immer mehr Medien sprechen darüber, geben Unterstützung und Aufklärung. Auch die Ernährungswissenschafterin Karen Newby kennt die Probleme von Frauen in den Wechseljahren. In ihrem Kochbuch Menopause verfolgt sie einen ungewöhnlichen, aber effektiven Ansatz: Kochen nach Symptomen!
»Unser Essen ist der größte Hebel, an dem wir ansetzen können, um klimakterische Symptome zu verringern«, davon ist die Autorin überzeugt.
Für Menopause – Das Kochbuch entwickelte Karen Newby 60 einfache, nährstoffreiche Rezepte, die gezielt bei typischen Beschwerden der Peri- und Menopause unterstützen können. Die Zutaten orientieren sich stark an der mediterranen und asiatischen Küche.
Mit schnellen One-Pot-Gerichten wie vietnamesisches »Beef Pho« oder »Kabeljau-Kokos-Curry«, Ofenrezepten wie »Gebackener Lachs mit Estragon-Pesto«, sowie unkomplizierten Snacks und Smoothies zeigt das Buch – übersichtlich nach Symptomen gegliedert –, wie Ernährung Beschwerden wie Erschöpfung, Hitzewallungen oder Schlafprobleme sanft regulieren kann.
Wie wäre es z.B. mit einer Portion »Sich nicht mehr wie 100 fühlen«? Der »Gelenk-Smoothie« enthält u.a. viele Vitamin-C-reiche Zutaten, die die Kollagensynthese fördern, sowie Antioxidantien, die den Knorpelabbau verhindern. Alle Zutaten dafür finden Sie unten.
Und auch auf ein anderes besonderes Kochbuch möchten wir Sie heute noch einmal hinweisen: »Pakistan – Das Kochbuch« wurde beim aktuellen kulinarisch-literarischen Wettbewerb der GAD, der Gastronomischen Akademie Deutschlands, mit einer Silbermedaille ausgezeichnet und »als besonders empfehlenswertes Buch« prämiert.
Es ist das erste umfassende deutschsprachige Kochbuch zur pakistanischen Küche und eine spannende Entdeckungsreise in ein für viele kulinarisch weniger bekanntes Land. Für die aus Islamabad stammende Food-Journalistin Maryam Jillani ist es ein Herzensprojekt: »Daher handelt dieses Buch nicht nur von den schönen pakistanischen Speisen, sondern auch von seinen Menschen, die Tag für Tag Herzlichkeit, Großzügigkeit und Einfallsreichtum verkörpern, weil sie keine andere Art zu leben kennen.« Wir gratulieren Maryam Jillani ganz herzlich zu diesem Erfolg!
Noch mehr ausgezeichnete Kochbücher finden Sie auf unserer Homepage https://arsvivendi.com/Gesamtprogramm/Kulinarik
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern.
Ihre ars vivendis
Rezept »Gelenk-verjüngender Smoothie«
Zutaten für eine Portion:
1 Handvoll TK-Kirschen ohne Stein
1 Handvoll TK-Blumenkohlröschen
1 Handvoll Walnusskerne
1 EL Leinsamen
1 EL Chiasamen
200 ml Bio-Pflanzendrink (z. B. Sojadrink)
Kollagenpulver, nach Packungsanweisung portioniert (nach Belieben)
1 Medjool-Dattel, entsteint, zum Süßen (nach Belieben)
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Standmixer füllen und zu einem Smoothie pürieren, dabei gegebenenfalls Wasser hinzufügen,
bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In ein Glas gießen und servieren.
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