rezensionsexemplar

Alles vom Gemüse

Genussvolle Rezepte ohne Verschwendung

Gordon, Sophie

ISBN 978-3-7472-0458-0
1. Auflage
384 Seiten
Hardcover mit Prägung und Lesebändchen
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 16.02.2023
34,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt.
34,90 EUR(A)
Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands

Vom Blatt bis zur Wurzel: weniger wegwerfen, mehr genießen!

Vegane Rezepte für das ganze Jahr.

Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün?

Sophie Gordon schwört darauf, denn am liebsten verwertet sie alles vom Gemüse. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige Britin kreiert in ihrem ersten Kochbuch innovative und aromatische Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse und versucht dabei, so wenig wie möglich wegzuwerfen.

Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel, Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich und nachhaltig Kochen sein kann.

Dabei gibt sie zahlreiche Tipps und Tricks zu Wieder- und Weiterverwendung, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in 6 Jahreszeiten: Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer Winter

- vegan kochen leicht gemacht

- Kochbuch mit über 130 innovativen Rezepten

- saisonale Zutaten - von der Wurzel bis zum Blatt

- viele Tipps zum nachhaltigen Kochen

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autor

Sophie Gordon ist Köchin und Rezeptentwicklerin. Sie leitet den South East London Supper Club, in dem sie vegane Gerichte für eine Vielzahl von Teilnehmern kreiert. Gordon veranstaltet regelmäßig Koch- und Lifestylekurse im In- und Ausland. Alles vom Gemüse ist ihr erstes Kochbuch bei ars vivendi.

Pressestimmen:

»Alles zum Reinsetzen« – Freundin

»Sie werden staunen, wie raffiniert [Sophie Gordons] Resteküche ist.« – Bild der Frau

»eine wahre Ode an den pflanzlichen Genuss« – Falstaff

»Ihre ganzheitliche Kochphilosophie teilt [Sophie Gordon] in ihrem gerade erschienenen Erstlingswerk« – Woman

»Dass Gordon den Inhalt des Buches wirklich lebt, merkt man dabei mit jeder Zeile.« – Eat Club

»ein Liebesgedicht an die pflanzliche Küche« – Vegan.at

»Lecker, ausprobieren und weitersagen« – Lebensmittelwertschätzer

»es ist verblüffend, was man alles aus Gemüse zaubern kann« – Thüringer Allgemeine

»Während andere Kochbücher auf Perfektion setzen […] ermutigt »Alles vom Gemüse« selbst zu denken, auszutesten und neue Geschmäcker zu entdecken« -- Eat Smarter

»eine schmackhafte Antwort auf Food Waste« -- Oberösterreichische Nachrichten

»fast unglaublich, was sich alles aus scheinbarem Abfall kreieren lässt!« -- Wiener Journal

»Danach werden Sie Grünzeug mit anderen Augen betrachten!« -- Grazia

»innovative und aromatische Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse« -- Bio Info

»Gordon schreibt persönlich und präsentiert nachhaltige Ideen voller Leichtigkeit. Inspirierend!« -- Valentinas Kochbuch

Alles vom Gemüse

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