Apfelgarten

Süsses & Herzhaftes mit heimischen Sorten

Haiden, Barbara; Köb, Ulrike

ISBN 978-3-7472-0344-6
2. Auflage
205 Seiten
Hardcover
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 26.04.2022
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Das Standardwerk mit Rezepten, Geschichten und Informationen rund um den Apfel - Apfelrezepte für das ganze Jahr, von herzhaft bis süß!

One apple a day … Unter all den Früchten, die im Jahr an unseren heimischen Obstbäumen wachsen, ist der Apfel mit eine der vielfältigsten und ausdauerndsten. Von August bis Oktober hat er in Mitteleuropa Saison, doch die meisten Sorten sind lagerfähig und schmecken auch im Rest des Jahres hervorragend. Barbara Haiden und Ulrike Köb zeigen in diesem Kochbuch mit über 60 süßen und herzhaften Rezepten, dass mehr als Apfelmus und Apfelkuchen (nichts gegen Apfelkuchen!) in unseren knackigen Freunden steckt, und geben allen, die sich für alte Obstsorten und den Erhalt der natürlichen Vielfalt interessieren, viele hilfreiche Informationen zu Verbreitung, Haltbarmachung, Botanik, Apfelsorten und -züchtungen mit auf den Weg.

- mit 5 Kapiteln zu Vorspeisen und Suppen, Hauptspeisen, Nachspeisen, Kuchen und Gebäck sowie Vorrat und Getränke
- ausführliche Apfelkunde über neue Züchtungen und alte Sorten
- mit vielen Zitaten und Geschichten zum Apfel

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autor

BARBARA HAIDEN ist inmitten von Streuobstwiesen mit vielen alten Apfelbäumen in einem Dorf in Niederösterreich aufgewachsen. Sie war Kulinarik-Redakteurin des Magazins »Gusto«, ist Autorin mehrerer Kochbücher und leidenschaftliche Köchin. Sie lebt in Wien und Niederösterreich.

ULRIKE KÖB ist passionierte Food- und Still-Life-Fotografin aus Wien. Mit einem feinen Gespür für Farben, Licht und Styling erzeugt sie mit ihren Bildern eine besondere Stimmung. Es sind bereits zahlreiche Bücher mit ihren Fotografien erschienen.

Pressestimmen:

»Rezepte […] die dazu inspirieren, die Frucht noch einmal ganz neu zu entdecken.« — Stern

»Alles, was ein gutes Apfelkochbuch braucht.« — Biorama

»Äpfel werden zu einem kulinarischen Erlebnis« — Eatclub TV

»köstlich und farbenfroh inszeniert.« — Ostthüringer Zeitung

»Zum Teil schmunzelt man über Altbekanntes, aber auch Neues verblüfft.« — Badische Zeitung

»fruchtiges Vergnügen« — Eatsmarter

»von leichten Vorspeisen bis hin zu erfrischenden Desserts wird hier sicher jeder fündig.« — Shape

»Barbara Haiden verrät neben köstlichen Rezepten Spannendes über das vielseitige Rotbäckchen.« — Bella

»Haidens Rezeptauswahl ist kreativ« — Hallo Wochenende

»Apfelgarten ist eine Liebeserklärung an die vielseitig einsetzbare Obstsorte« — Gastroguide

»die Rezepte sind spannend und gut erklärt« — Kärntner Monat

»Barbara Haiden verrät Wissenswertes und zeigt, wie man dem Obst die besten Aromen entlockt.« — Lisa Wohnen und Dekorieren

»Dieses sehr stimmige Apfelkochbuch hat wirklich alles was es braucht« -- Frankfurter Kochbuchrezensentin

»die facettenreiche Welt des Apfels, köstlich vorgestellt« -- Chefkoch

»ein echtes Schatzkästchen für alle Apfelfans« -- Meine gute Landküche

Apfelgarten

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