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Die Bratwurst - ausgezeichnet mit dem GAD Silber 2023 - Deutscher Kochbuchpreis 2023 Silber

Geschichten, Hintergründe und Rezepte

Zelnhefer, Siegfried; Pflug, Katharina; Kohler, Manuel

ISBN 978-3-7472-0464-1
1. Auflage
200 Seiten
Hardcover mit Prägung und Lesebändchen
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 27.02.2023
28,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt.
28,90 EUR(A)
Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands

Die Bratwurst ist seit Jahrhunderten in aller Munde. Sie ist nicht nur ein omnipräsentes Grillgut, sondern für viele Menschen auch ein Stück Heimat. Autor Siegfried Zelnhefer möchte mit diesem Buch nicht nur ihre Vielfalt aufzeigen, sondern wirft auch einen Blick auf die Historie dieses universellen Nahrungsmittels, liefert Fakten und stellt lokale, regionale sowie international herausragende Vertreter ihrer Art vor. Er betrachtet die verschiedenen Facetten dieses genussreichen Kulturguts aber auch mit einem heiteren Augenzwinkern. Doch dieses hochwertig gestaltete Buch ist viel mehr: Koch Manuel Kohler (Mobile Kochkunst, Nürnberg) präsentiert 50 Rezepte – mit unverzichtbaren Klassikern, regionalen Spezialitäten und frischen Neuinterpretationen –, die Fotografin Katharina Pflug mit einem feinen Gespür für das Wesentliche in Szene gesetzt hat.
Eine perfekte Verbindung von Geschichten und Gerichten.

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autor

Siegfried Zelnhefer, Jahrgang 1956, ist Nürnberger, promovierter Historiker, Journalist und Autor mehrerer Bücher. Zuletzt erschien von ihm »Das Nürnberger Christkind«. Wie viele andere Menschen seiner Heimatstadt, ist auch er in der Lage, zu jeder Tages- und Nachtzeit »Drei im Weggla« (drei Nürnberger Bratwürste im Brötchen) zu verzehren.

Ehrung für die beste Food-Fotografie 2023

Pressestimmen:

»Dieses Buch ehrt und erklärt die Bratwurst – und es macht Appetit auf die große kleine Wurstwelt.« -- Badische Zeitung

»Vielleicht sogar besser als Goethes Faust.« - Jury Deutscher Kochbuchpreis 2023

»Mit einer fast schon bescheidenen Bildsprache und wirklich gelungenem Styling« -- Jury Deutscher Kochbuchpreis 2023 

»viele Klassiker, aber auch einige kreative Ideen. Einen großen Pluspunkt gibt es für die Optik« -- Jury Deutscher Kochbuchpreis 2023

Die Bratwurst


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