Gennaros Limoni - Spiegel Bestseller

Italienisch kochen und backen mit Zitronen

Contaldo, Gennaro

ISBN 978-3-7472-0346-0
4. Auflage
192 Seiten
Hardcover mit Prägung
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 24.02.2022
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Über 80 original italienische Rezeptideen mit der wahrscheinlich beliebtesten Frucht Italiens!

Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, mittelalterliche Dörfer – und natürlich an Zitronen! Gennaro Contaldo, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in Süditalien aufgewachsen und hat die von dort stammende Sfusato Amalfitano – die Amalfi-Zitrone – praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen Kochbuch lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über 80 Rezepten, dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet, seien es Schale, Häutchen, Fruchtfleisch oder sogar Blätter.

Von Gefüllten Zitronen mit Sardellen über Kräuter-Hähnchen mit Zitronensauce bis hin zu Zitronengebäck und original italienischem Limoncello und Granita – Gennaro holt die Sonne Italiens in die eigene Küche!

- traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Desserts, Getränken & Eingemachtem sowie Saucen & Dressings
- mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und Anwendungsbereichen

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autor

Gennaro Contaldo wuchs an der Amalfi-Küste in Süditalien auf, mit zwanzig ging er nach Großbritannien und wurde dort als Mentor von Jamie Oliver bekannt. Bei ars vivendi erschienen sind bereits »Passione – Die klassische italienische Küche«, »Pronto! – Die schnelle italienische Küche«, »Pasta Mia«, »Pizza, Pane, Panettone – Italienisch backen von herzhaft bis süß«, »Limoni – Italienisch kochen und backen mit Zitronen« und »Cucina Povera – Die einfache italienische Küche«.

Pressestimmen:

»Die Rezepte sind ansprechend und leicht umzusetzen« – Feedmeupbeforeyougogo

»Hier ist für jeden etwas dabei.« – Wohnen & Garten

»[Gennaros] Buch macht Lust auf den Fru¨hling und warme, bevorstehende Sommertage« – Lahn Dill Regio Magazin

»eine wahre Ode an den pflanzlichen Genuss« – Falstaff

»eine Inspiration für Zitronen-Liebhaber« – Presse am Sonntag

»die Rezepte [klingen] so verführerisch, dass man sie sofort zube reiten und kosten möchte.« – Geundheitstipp

»Sauer ist das neue Süß« – cosy

»[Gennaros] neues Kochbuch kommt genau richtig« – tina

»mit seinem neuen Buch kehrt Contaldo […] zu seiner kulinarischen Heimat zurück.« - Mitteldeutsche Zeitung

»Gennaro Contaldo zeigt, dass seine Lieblingsfrucht von der Vorspeise bis zum Dessert alle Spielarten beherrscht.« – Frau im Spiegel

»Das Buch ist eine Verneigung vor den edlen Zitronen seiner Heimat, der Amalfiküste« – Mein Sonntag

»Gesalzen und gepfeffert sind nicht nur die fränkisch-zünftigen Rezepte von Hannes Henn in diesm Band, sondern auch die Mini-Krimis von Jan Beinßen dazwischen.« – Tirolerin

Gennaros Limoni

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