rezensionsexemplar

Gennaro Slow Cook Italiano

Italienisch kochen mit Ruhe und Leidenschaft

Contaldo, Gennaro

ISBN 978-3-7472-0616-4
1. Auflage
224 Seiten
Hardcover mit Lesebändchen
Lieferbar
Erscheinungsdatum: 26.09.2024
28,00 EUR(D) inkl. gesetzl. MwSt.
28,90 EUR(A)
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Gennaro ist bekannt für seine authentische italienische Küche.
Ob Pizza, Pasta oder Risotto – der gebürtige Italiener weiß, wie man den Geschmack Italiens in die heimische Küche zaubert. Slow Cook Italiano vereint über 100 traditionelle Rezepte für wärmende Suppen und Eintöpfe, langsam gegarte Pasta-Saucen, geschmorte Fleisch- und Gemüsegerichte, luftige Brote sowie köstliche Desserts. Gennaro zeigt, wie man mit minimalem Aufwand das Beste aus Hülsenfrüchten, preiswerten Fleischstücken, Gemüse und vielem mehr herausholt – und zwar indem man den Ofen oder den Herd für sich arbeiten lässt. Hier treffen kräftige Aromen auf italienische Kochtradition vom Feinsten!

-9 Kapitel zu Suppen, Pasta, Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, Schmorgerichte, Brote, Kuchen & Desserts sowie Eingemachtes
-Langsame Garmethoden für intensiven Geschmack und zarte Texturen
-Mit Zusatzinfos und Zubereitungstipps zum Schmoren
-Der Slow-Cooking-Trend auf italienisch

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autor

Gennaro Contaldo ist an der Amalfiküste aufgewachsen und begann bereits im Alter von acht Jahren in lokalen Restaurants zu arbeiten. Mit 20 ging er nach Großbritannien und wurde dort als Koch und Mentor von Jamie Oliver sowie Tim Mälzer bekannt. Bei ars vivendi erschienen von ihm bereits »Passione«, »Pronto!«, »Pasta Mia!«, »Pizza, Pane, Panettone«, »Limoni«, »Cucina povera« sowie »Verdure«.

Pressestimmen:

»Einfach und unkompliziert. Mit der Slow-Cooking-Methode à la Gennaro zaubern Sie authentische italienische Gerichte mit intensiven Aromen.« -- Alles für die Frau Bauer Media Group

»In diesem Rezeptbuch geht es darum, eine Mahlzeit langsam und gemütlich zuzubereiten, die einfachsten Dinge zu genießen und das Beste aus schlichten Zutaten herauszuholen.« -- kitchen Trend

»Italienische Verführung: Wenige gute Zutaten und viel Zeit – diese mediterrane Art des Kochens zaubert köstliche Gerichte voller Aroma.« -- Gong

Slow Cook Italiano

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